儿童菜谱豆腐类：翡翠豆腐羹

　　材料

　　火腿。白菜、豆腐。鸡汤。

　　做法

　　1、火腿切成末，小白菜剁碎。

　　2、豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

　　3、锅中倒油烧热，下葱末炝锅。

　　4、倒入剁碎的小白菜略炒。

　　5、倒入鸡汤烧开。

　　6、加入焯水后的豆腐，再加盐、鸡精调味。

　　7、用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。