红烩牛肉饭

　　原    料：

　　牛腿肉５００克，蕃茄酱１/２杯，洋葱大的１个，蕃茄汁１/２杯，胡萝斗１条。盐１/２小匙，豌豆米１/２杯，糖１大匙，月桂叶２片，胡椒粉１与小匙，油３大匙，水６杯，面粉３大匙。

　　做   法：

　　①　牛肉切一寸方块，胡萝卜切滚刀块或方块，洋葱切方块，豌豆米煮熟备用。

　　②　油三大匙烧热，先炒香洋葱，再加牛肉将牛肉炒至变色，即加下面粉炒熟再加水蕃茄酱及胡萝卜，月桂叶、盐、糖、胡椒粉，烧开后再改小火，慢慢炖二小时至烧烂为止（时时翻动以免焦底），最后将豌豆米及蕃茄汁加入即可浇在饭上或另装在深碗中。饭另用盘子装。