减肥食谱：荷塘小炒

　　用料

　　主料

　　干木耳1朵

　　荷兰豆2把

　　莲藕1小节

　　胡萝卜1/2根

　　辅料

　　生粉

　　1勺

　　油

　　少许

　　盐

　　适量

　　蒜

　　2瓣

　　荷塘小炒的做法

　　1.

　　干木耳提前泡发，切成小瓣；胡萝卜和莲藕去皮切成很薄的片，容易熟，用水泡上不易氧化变黑；荷兰豆去掉两头和侧面的筋。

　　2.

　　生粉一勺、清水2勺兑成淀粉，菜熟的时候做勾芡用

　　3.

　　锅中倒入能淹没所有食材的清水，木耳碎放入冷水锅一起煮。水开后，先放莲藕片和胡萝卜片，焯1分钟后立即捞出锅中所有食材。

　　4.

　　再焯荷兰豆，过水就立即捞出，不需要煮。

　　5.

　　另起锅，锅内放少量油，油热后加入蒜瓣炒香

　　6.

　　加入所有焯好的食材中火翻炒1-2分钟，起锅前将调好的淀粉均匀淋在食材上，加入适量盐，迅速翻炒几秒即可盛出。